Reklama

Z zakonnej kuchni

Łakocie na tłusty czwartek

Tego dnia każdy musi zjeść pączka – głoszą reklamowe slogany, a cukiernie, piekarnie kuszą swoimi wypiekami. My jednak polecamy zrobić pączki samemu.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Pączki serowe

SKŁADNIKI:
40 dag twarogu
20 dag mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
3 jajka
1 l oleju do smażenia
cukier puder

WYKONANIE:
1. Twaróg przeciśnij przez praskę, dodaj mąkę wymieszaną z sodą i szczyptą soli. Następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy i jajka. Wszystkie składniki wymieszaj i wyrabiaj, aż dokładnie się połączą.
2. Ciasto rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką na grubość 0,5 cm i literatką wycinaj krążki.
3. Pączki smaż w oleju rozgrzanym do 175oC (najpierw wrzucić kawałek ciasta, by sprawdzić, czy olej jest odpowiednio nagrzany lub czy ciasto się nie przypala) z obu stron na złoty kolor.
4. Po wyciągnięciu pączki osącz z tłuszczu na ręczniku papierowym. Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Pieczone pączki z czekoladą

SKŁADNIKI:
3 jajka (białka i żółtka osobno)
3/4 szklanki erytrolu
20 dag naturalnego serka kanapkowego
2 szklanki mąki orkiszowej
2-3 krople wanilii
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
gorzka czekolada do polewy

Reklama

WYKONANIE:
1. Białka ubij na pianę.
2. Żółtka zmiksuj z erytrolem, dodaj serek i aromat. Nie przerywając ubijania, dodawaj po łyżce mąki wymieszanej z sodą.
3. Na koniec delikatnie wymieszaj ciasto z pianą.
4. Z masy zrób rulon, pokrój go na kawałki i formuj kulki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC i piecz ok. 20 min.
6. Gotowe pączki polej rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Pączki domowe

SKŁADNIKI:
3 dag drożdży
3 szklanki mąki
6 żółtek ??
1 szklanka mleka
6 łyżek cukru
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
1 łyżka otartej skórki cytrynowej
1/2 kostki masła
25 dag konfitury z płatków róży lub innego dżemu
1 l oleju lub 75 dag smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Reklama

WYKONANIE:
1. Drożdże rozprowadź ciepłym mlekiem, dodaj 1 łyżkę mąki i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Żółtka utrzyj z cukrem do białości.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodaj utarte z cukrem żółtka, spirytus, szczyptę soli, przesianą wcześniej mąkę oraz otartą skórkę cytrynową. Wyrób ciasto.
4. Pod koniec wyrabiania (kiedy ciasto przestanie lepić się do rąk) dodawaj stopniowo stopione ciepłe masło. Wyrabiaj, aż ciasto całkowicie wchłonie tłuszcz. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15 min.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na posypaną mąką stolnicę i jeszcze raz zagnieć. Podziel ciasto na części, formuj wałeczki i podziel je na równe kawałki. Na każdy kawałek nałóż konfiturę, zawiń w ciasto, kształtuj kulki i układaj na posypanej mąką stolnicy do wyrośnięcia.
6. W wysokim i szerokim rondlu rozgrzej olej/smalec. Wyrośnięte pączki wkładaj na rozgrzany tłuszcz tak, aby swobodnie pływały. Rondel przykryj. Po zrumienieniu części zanurzonej pączki odwracaj za pomocą szpikulca, aby zrumienić ich drugą część.
7. Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym. Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Róże karnawałowe

SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mąki
4 żółtka
1 łyżka octu lub spirytusu
szczypta soli
1-2 łyżki gęstej śmietany
50 dag smalcu do smażenia
cukier puder do posypania
osączone wiśnie z syropu lub dżem

WYKONANIE:
1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, ocet lub spirytus, szczyptę soli. Zarób ciasto, dodając tyle śmietany, aby było luźniejsze niż na pierogi.
2. Rozwałkuj ciasto jak najcieniej. Szklanką wykrawaj krążki i składaj po trzy, jeden na drugim, a następnie natnij do środka w czterech miejscach i nagnieć w środku palcem, by je połączyć.
3. Kładź od razu na mocno rozgrzany tłuszcz, pod wpływem gorąca płatki ciasta odwiną się ku górze. Odwróć na drugą stronę, a gdy płatki nabiorą złotawego koloru, wyjmuj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
4. Po osączeniu posyp cukrem pudrem, do środka włóż osączoną wiśnię lub odrobinę dżemu.

Podziel się:

Oceń:

2025-02-18 13:38

Wybrane dla Ciebie

Egipt: historyczny klasztor św. Katarzyny na Synaju przechodzi na własność państwa

2025-05-30 16:08
Klasztor Świętej Katarzyny znajdujący się u stóp Góry Świętej Katarzyny i góry Synaj, na półwyspie Syna.

wikipedia/Berthold Werner

Klasztor Świętej Katarzyny znajdujący się u stóp Góry Świętej Katarzyny i góry Synaj, na półwyspie Syna.

Po 15 wiekach niezależnego istnienia prawosławny klasztor św. Katarzyny na półwyspie Synaj, mający status autonomicznego Kościoła prawosławnego, staje się własnością państwa egipskiego. Taką decyzję wydał 28 maja sąd w Ismailiji, co oznacza w istocie skonfiskowanie przez władze państwowe ogromnego bogactwa materialnego i duchowego tego obiektu: prastarych ikon, rękopisów, starodruków, bibliotek i innych dóbr, wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Więcej ...

Rozważania bp. Andrzeja Przybylskiego: Uroczystość Wniebowstąpienia Pańskiego

2025-05-30 12:00
Bp Andrzej Przybylski

Magdalena Pijewska/Niedziela

Bp Andrzej Przybylski

Każda niedziela, każda niedzielna Eucharystia niesie ze sobą przygotowany przez Kościół do rozważań fragment Pisma Świętego – odpowiednio dobrane czytania ze Starego i Nowego Testamentu. Teksty czytań na kolejne niedziele w rozmowie z Aleksandrą Mieczyńską rozważa bp Andrzej Przybylski.

Więcej ...

110. rocznica urodzin ks. Jana Twardowskiego

2025-06-01 07:31
Ks. Jan Twardowski

YouTube.com

Ks. Jan Twardowski

Wybitny poeta, autor ponad pięćdziesięciu tomów poezji, serdeczny człowiek, świetny kaznodzieja, na którego kazania do kościoła wizytek przychodziły tłumy ks. Jan Twardowski urodził się 1 czerwca 1915 w Warszawie. W życiu - mówił ks. Twardowski - najważniejsze jest samo życie. A zaraz potem miłość.

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Nowenna do Ducha Świętego

Wiara

Nowenna do Ducha Świętego

Biskup został księciem

Leon XIV

Biskup został księciem

Szkocja: padł kolejny aborcyjny rekord

Europa

Szkocja: padł kolejny aborcyjny rekord

Wniebowstąpienie kończy to, co zapoczątkowało Wcielenie

Wiara

Wniebowstąpienie kończy to, co zapoczątkowało Wcielenie

Najnowszy sondaż OGB - zwiększa się przewaga Karola...

Wiadomości

Najnowszy sondaż OGB - zwiększa się przewaga Karola...

Położna ujawniła horror w Oleśnicy

Wiadomości

Położna ujawniła horror w Oleśnicy

Zmiany personalne w diecezji zielonogórsko-gorzowskiej

Aspekty

Zmiany personalne w diecezji zielonogórsko-gorzowskiej

Dlaczego Karol Nawrocki nie składa pozwu w trybie...

Wiadomości

Dlaczego Karol Nawrocki nie składa pozwu w trybie...

Niezbędnik Katolika miej zawsze pod ręką

Wiara

Niezbędnik Katolika miej zawsze pod ręką